Galería de Alessa_Camarillo

La galería de Alessa_Camarillo en Flickr.

No dejen de seguirnos!

Spider Cake

Estas son unas fotos de unos pastelitos en forma de arañas! Chequenlos en muy poco les enseñare a como hacerlos! 

No se lo pierdan! 

 

Lluvia de palabras

Receta de cheesecake de frambuesas

 

Si te gusta el cheesecake no puedes perderte esta deliciosa alternativa: una receta de cheesecake de frambuesas. Una combinación de sabores dulces y ácidos que lo convertirán en un postre perfecto.
¿Recibirás visitas en casa este fin de semana? ¿Quieres darte un gusto y no te decides con qué? Esta es una receta súper accesible que no deberías dejar de probar.

Ingredientes:

Para la masa

• 120 g galletitas molidas
• 20 g azúcar
• 80 g mantequilla

Para la crema

• 450 g queso crema
• 400 g crema doble
• 10 cucharadas de azúcar impalpable
• 14 g gelatina s/sabor
• Jugo de 1/2 limón
• Mermelada de frambuesa para vetear

Para la salsa

• Mermelada de frambuesas

Preparación:

Para hacer la receta de cheesecake de frambuesas comienza por preparar la base, muele las galletitas y colocar la manteca derretida y el azúcar en el mismo recipiente. Mezclar bien todo junto y colocar en una tortera desmontable. Presiona la mezcla con ayuda de una cuchara para que quede más firme.

 

En un recipiente separado prepara la crema que servirá como relleno. Vuelca y bate el queso, agregar la crema doble mezclando con el azúcar impalpable sin llegar a punto chantilly.
Agrega el jugo de medio limón y la gelatina disuelta en 1/2 taza de agua hirviendo.

 

Mezcla bien la preparación y coloca encima de la base, alternando con mermelada, empareja y lleva a la nevera más o menos durante 1 hora.
Por último, salsea con mermelada de frambuesas.

 

Esta receta de cheesecake de frambuesas tiene un aspecto sumamente tentador, ¿cierto?

Tarta de Manzana

Directo al paladar ya se han publicado otras recetas de tarta de manzana, sin embargo esta tarta que probé hacer el pasado fin de semana me pareció tan sencilla y a la vez tan deliciosa que la publico pues realmente vale la pena.

Los ingredientes: (para 8 porciones)
Masa: 1 taza de harina, 1 cucharadita de azúcar, una pizca de sal, 75 gramos de mantequilla, 3 cucharadas de agua helada. Relleno: 3 a 4 manzanas dependiendo del tamaño, 2 cucharadas de mantequilla derretida, 3 cucharadas de azúcar y ½ taza de azúcar para el glaseado.

Preparación:
Para la masa se coloca en un recipiente ancho la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla fría cortada en trozos. Se va uniendo con los dedos la harina con la mantequilla hasta que la mezcla esté boronosa. Luego se añade el agua helada y se une primero con la ayuda de un tenedor y luego se continúa amasando con las manos. Si la masa esta muy seca se puede añadir una cucharadita más de agua si es necesario. Se forma con la masa una bola, se cubre con papel film y se deja reposar en la nevera por al menos una hora.
Al sacar la masa de la nevera se deja reposar un poco para que pierda el frío. Luego se extiende con la ayuda de un rodillo sobre una superficie plana enharinada y se coloca en un molde de 25 cms de diámetro.
Se pelan y cortan las manzanas a la mitad y se les retira el centro. Las conchas y el centro se reservan para luego hacer el glaseado. Las mitades de las manzanas se cortan en rodajas finas y se colocan de manera concéntrica sobre la masa interponiendo cada rodaja ligeramente sobre la anterior hasta llenar toda la superficie del molde.

Se doblan los bordes sobrantes de la masa sobre las manzanas y con un pincel se pintan las manzanas y el borde de la tarta con la mantequilla derretida. Se espolvorea una cucharada de azúcar por el borde y dos cucharadas por encima de las manzanas y se lleva al horno previamente precalentado a 200°C. Se hornea por aproximadamente 45 minutos hasta que se dore, rotando la tarta de vez en cuando.

Mientras la tarta está en el horno, se colocan las conchas y el centro de las manzanas en una olla con ½ taza de azúcar y agua que las cubra ligeramente. Se pone a cocinar y se deja hervir por aproximadamente media hora para hacer un sirope que al finalizar se pasa por un colador.
Finalmente cuando la tarta esté lista, se deja reposar unos minutos y se pinta con el glaseado o sirope para servir.

Si quieren acompañar esta receta de tarta de manzana, lo ideal es servirla con helado de vainilla o con un poco de nata montada.

Cómo hacer fondant para pastel

El fondant esta super chick ultimamente. No te quedes atras y aprende a hacerlo.



Es fácil y rápido.



No pierdan la oportunidad de hacerlo.



!Les va a encantar!

Alfajores de chocolate

Nada mejor que compartir una noche con amigos, una rica cena, un buen vino; con la sobremesa unos cafecitos con algunas cositas dulces para saborear, y si son de chocolate mucho mejor! Aquí entran estos riquísimos alfajores, después ustedes mismos me van a decir si no son ideales para deleitar el paladar.
Son una delicia completamente casera, porque están rellenos con una riquísima crema de chocolate, que se las recomiendo porque sirve para rellenar cualquier postre, torta, etc. A mi me gusta mucho bañar en chocolate a los alfajores, lo único que hay que tener en cuenta que sea un buen chocolate, y una cobertura así no falla. Esta receta de masitas también las pueden hacer para acompañar el té porque la combinación de cacao y miel les da un sabor muy especial. Si los quieren hacer más fáciles a éstos alfajores, los pueden rellenar con dulce de leche y listo. Solamente una aclaración para terminar, no se los coman todos de una sola vez, porque si los hacen son una tentación… 

Ingredientes 85 g de manteca 65 g de azúcar 1 huevo 150 g de harina 35 g de cacao amargo 1 cdita de polvo de hornear 1 cda de miel 1 cdita de esencia de vainilla 110 g de chocolate para taza 90 g de crema de leche 200 g de chocolate cobertura 2 nueces picadas

Preparación

1. Mezclamos la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una pasta.
2. Agregamos el huevo, la esencia, la miel y revolvemos bien.
3. Luego incorporamos el harina, el cacao, el polvo de hornear y mezclamos hasta formar una masa blanda.
4. Envolvemos en papel film y llevamos a la heladera hasta que esté firme, aprox. 30 minutos.
5. Retiramos y sobre una superficie con harina, estiramos de 1/2 cm de espesor y cortamos las tapitas.
6. Ubicamos en una fuente para horno separadas por más de 1 cm y llevamos a horno suave por 10 min.
7. Mientras las masitas se cocinan ponemos en una cacerola al fuego la crema de leche hasta que se caliente bien, luego retiramos del fuego y agregamos las barritas de chocolate.
8. Dejamos que se derritan y revolvemos para formar una crema. Reservamos hasta que se enfríe para que tome una consistencia más firme.
9. Cuando las masitas y la crema están frías, unimos de a dos con esta última.
10. Una vez que tenemos todos los alfajorcitos, ponemos a derretir el chocolate a baño maría.
11. Comenzamos a bañar los alfajores, sosteniéndolos con un tenedor y volcando el chocolate sobre ellos con ayuda de una cuchara.
12. Acomodamos sobre papel aluminio o papel manteca y si se desea se espolvorean con nueces picadas.

Pastel casero para este 14 de febrero

Que mejor regalo para el novio que un rico pastel de chocolate!

Hagamos un rico pastel con una foto encima de su novio.

Y después de que acabes tu pastel, comentamos y mandamos tu foto para que la comentemos en nuestro blog.



Lo pueden mandar a este mail: alessa10212@hotmail.com

Panquecitos para el 14 de Febrero

Hoy les compartire un video en donde nos va a ayudar a hacer unos ricos panquecitos para los novios, para los esposos, para los enamorados, para los amigos y para cualquier persona que tu quieras!



Vean el video y comenten que les pareció el video!



Y no olviden de seguirnos!!

Manzanas con chile con Yuya

A quién no le gustan las manzanas? Y más si son con chile!

Las amo espero que disfruten del video con Yuya.

¿PALETAS DE GOMITAS? MUY FÁCIL ♥ -Yuya

Aquí les dejo como hacer unas paletas de gomitas con la buena compañía de Yuya. La amo muy buen video. !No se lo pierdan!

Postre de Maracuya

Uno de los postres más ricos de América del Sur es el mousse de maracuyá, una fruta exótica de sabor ácido y color amarillo que es una fuente importante de vitamina C. Su origen es de las selvas brasileñas, pero se ha extendido en toda la región tropical de América del Sur. Este fruto es muy requerido en la región para preparar bebidas, helados, cremoladas y postres.

En este caso te dejo con la receta rápida del delicioso mousse de maracuyá que, aunque es algo complicado en su receta original, es bastante sencillo y práctico para acompañar una almuerzo, lonche o cena especial.

Ingredientes

• 2  maracuyá frescos
• 1 cucharada de colapíz o gelatina sin sabor
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 taza de agua caliente
• Fruta fresca para decorar

Preparación

• Lava los maracuyá y ábrelos para sacarle el relleno; luego en una licuadora, procede a licuar el contenido por 30 segundos. Enseguida, pásalo por un colados menudo para retirar las semillas y separar el zumo. No uses agua en el proceso.
• Aparte disuelve el colapíz en el agua caliente y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
• En otro recipiente, separa las claras de la yema y bátelas a punto de nieve o hasta que formen picos consistentes.
• Enjuaga la licuadora y mezcla la leche condensada con el jugo de maracuyá hasta que se forme una crema homogénea.
• Luego, en un recipiente aparte, vacea el contenido de la licuadora y con una espátula incorpora el colapíz disuelto y las claras a punto de nieve, pero en forma envolvente para evitar que se aplaste.
• Una vez integrada la mezcla, colócala en copas o vasitos para postre y refrigéralo por dos horas como mínimo.
• Antes de servir, corta unas frutas, que pueden ser peras, mandarinas, fresas o duraznos y colócalos en el centro con una hoja de menta.

Brownies

Hoy te traemos una receta especial para los niños, estos brownies son muy llamativos y estéticamente quedan muy atractivos. Son sencillos de hacer y muy deliciosos. ¡Te los recomendamos!, quizás puedas prepararlos para alguna fiesta infantil, son una buena idea. ¡Que los disfrutes!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

1/2 taza de Mantequilla
115 gramos de Chocolate de repostería sin azúcar
1 1/3 tazas de Azúcar
3 Huevos grandes
1 1/2 cucharadita de extracto de Vainilla
3/4 taza de Harina
360 gramos de barras mini de Chocolate
1/4 taza de Confites

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, calienta el horno a 180º. Forra una bandeja con un revestimiento de papel. Derrite la Mantequilla y el Chocolate en una cacerola mediana a fuego bajo (o en un recipiente en el microondas). Revuelve para mezclar bien. Bate el Azúcar, los Huevos y la Vainilla hasta que se mezclen bien. Agrega la Harina y mezcla sólo hasta unir. Vierte la masa en cada molde.

Por último, coloca una barra de choaolate casi al ras de la superficie. Por encima espolvorea con 4 o 5 confites. Hornea unos 16-18 minutos hasta que las copas estén secas y brillantes. Deja enfriar durante 5 minutos sobre una rejilla. Retira de la bandeja y deja enfriar completamente. ¡Y listo!

¡ Disfrútalos con tus hijos o sobrinos! 

Pastel de zanahoria con nuez

Ingredientes

Para el pastel

• 4 huevos
• 1 1/4 tazas de aceite vegetal
• 2 tazas de azúcar blanca
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela molida
• 3 tazas de zanahoria ralladas
• 1 taza de nueces molidas

Para el betún 

• 1/2 taza de mantequilla, suavizada
• 1 paquete (227 gr) de queso crema, suavizado
• 4 tazas de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de nueces molidas

Modo de preparación 

Para el pastel:

1. Precalienta el horno a 175º. Engrasa y enharina un molde de 23x23 centímetros. 
2. Bate los huevos, aceite, azúcar blanca y vainilla en un recipiente grande. Agrega la harina, bicarbonato, polvo para hornear, sal y canela. Incorpora las zanahorias, luego las nueces. Vierte la masa en el molde ya preparado.
3. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio, entre 40 y 45 minutos aproximadamente. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante10 minutos, luego desmóldalo para que se enfríe completamente. 

Para el Betún:

    4. Coloca la mantequilla, queso crema, azúcar glass y vainilla en un bowl. Bate hasta acremar y envuelve las nueces y embetuna el pastel ya frío. 

Cupcakes de chocolate blanco con fondant

Ingredientes

• 65 gr de mantequilla
• 40 gr de azúcar blanca
• 65 gr de harina
• 1 sobre de levadura royal
• 1 huevo
• 40 gr de chocolate blanco

Preparación

• Poner la mantequilla, el azúcar, la harina, la levadura y el huevo en un bowl y batirlos con una batidora eléctrica hasta que quede ligero y cremoso. Hernir la harina y la levadura para que se integren bien y no se hagan grumos. 
• Romper el chocolate blanco en trocitos pequeños y añadirlos a la mezcla anterior y vierte la mezcla en los moldes. 
• Introducirlos en el horno, previamente calentado a 180º durante 10 a 12 minutos (depende de cada horno) hasta que suban y comiencen a estar firmes.
• Cuando los saques del horno colócalos en una rejilla para que se enfríen completamente. 
• Para finalizar decoralos con fondant.